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乐fun 88天堂中排除异味的方法大家来看看
来源:www.czyuanyue.com发表时间:2016-05-18

乐fun 88天堂主要用作对食品、乳制品、肉类、水产等的恒温贮藏冷气设备,乐fun 88天堂实际上是一种低温乐fun 88天堂(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。

        

1、乐fun 88天堂中产生异味的原因所谓异味,即乐fun 88天堂中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于乐fun 88天堂的墙壁、顶棚以及设备和工具上。乐fun 88天堂中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:乐fun 88天堂在未进食品前就有一种异味存在。入乐fun 88天堂前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的乐fun 88天堂,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。乐fun 88天堂通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。乐fun 88天堂制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。乐fun 88天堂中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个乐fun 88天堂库房内
2、防止乐fun 88天堂异味产生的方法入乐fun 88天堂冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。乐fun 88天堂库房在进货前不得有异味存在。
若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中,必须使乐fun 88天堂库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若乐fun 88天堂库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。乐fun 88天堂内不得混合存放互相感染的食品。
3、乐fun 88天堂排除异味的方法臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除乐fun 88天堂库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。若乐fun 88天堂内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
甲醛法:将乐fun 88天堂库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味。
食醋法:装过鱼的乐fun 88天堂库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

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